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クラムチャウダー~家計と地球にやさしく~

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Categoryスープ
今朝のクラムチャウダー、おいしくできました^^

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半額で買ったボイルのあさりは、その日のうちに下ごしらえします。

解凍したものですから、サッと水洗いし水気を切り、フライパンに入れ弱めの中火にかけ日本酒を入れて煎ります。
そのひと手間で、ぐっとおいしくなりますよ。
冷凍のボイルあさり独特のクセと生臭みが抜けます。

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