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天かすがカリッカリ美味しい、ネギのチジミです



チジミは大好きでよく作りますが

これはネギの青い部分がメインのチジミです

ひじきも入って、とてもヘルシー


きのう実家で貰ったネギ



白ネギなんですけど、今年は特に青い部分が多いんですよねぇ



青い部分は、刻んで冷凍して使ったり

捨てることはありませんが、何分にも量が多いですし

（そうそう、根っこが付いているので立てて保存はしますが

青い部分がキレイなうちに食べたいですからね）




青ネギではないので（生食には）少し硬いですから

チジミにして青い部分を美味しく頂きましょ

カロテン　カルシュウム　ビタミンCがたっぷり！


＜材料＞１枚分

ネギ（青い所１本分）　４８ｇ

天ぷら粉　３０ｇ

水　３０ｇ

卵　１個

カニカマ　３２ｇ

姫ひじき（水で洗って）　１４ｇ

天かす　適量

白髪ネギ　紅しょうが　各適量

○　昆布茶　小さじ１

○　しょう油　少々

ごま油　小さじ１


＜作り方＞

①　姫ひじきは目の細かいザルに入れ軽く洗っておきます

　　（野菜を切っている間に戻りますよ）

②　ボールに天ぷら粉と水を入れ軽く混ぜ



野菜と具材、〇を加えサックリ混ぜます



③　フライパンにごま油小さじ１を入れ弱めの中火にかけ

　②を入れます



④　真ん中をくぼませ卵を割り入れ

天かすをのせます　



⑤　２分ほどそのまま、裏を返し軽く押さえ

天かすを寄せながら形をととのえます

（天かすを入れたのでゴマ油は少なくしました）

弱火にし上下を返しながら、表面をカリッと焼きます



⑥　皿に取り、好みで白髪ネギと紅しょうがをのせます



ネギの青い部分が美味しくたくさん食べらますよ



天かすがカリッと美味しい！

おつまみにもイイですね        

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