ようこそハイビスカスキッチンへ

家族からリクエストの多いスイーツは

アイスボックスクッキーについで、シフォンケーキです

ほとんど家にある食材で作れるので、急なリクエストにも応えられます

作り方も簡単

材料を量っておけば、オーブンを余熱している間に生地が出来ます



シフォンケーキ型（１７ｃｍ）　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
卵黄　４個分　

米油（サラダ油）　５０ｇ　

水　５０ｇ　　

グラニュー糖　７０ｇ　　

米粉（薄力粉）　７０ｇ　　

ベーキングパウダー　３グラム　　

卵白　４個分　　

塩　一つまみ

＜作り方＞　

あらかじめ材料はすべて用意しておきます

①　 粉・ベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます



②　卵白と（卵黄が入らないように）塩をボールに入れ、ハンドミキサーで泡立てます
　　　
白っぽくなってきたらグラニュー糖の半分を入れ

ボールを逆さにしても落ちないくらいの メレンゲを作ります。



③　オーブンは１７０℃に余熱しはじめ

④　別のボールに卵黄を入れ、残りのグラニュー糖を加え

ハンドミキサーでクリーム状にします。
　　
（ハンドミキサーは、メレンゲがついていても大丈夫です）





⑤　④に油・水を加えさらに混ぜます

①を入れ、ハンドミキサーで粉っぽさがなくなるまで混ぜます



⑥　②メレンゲの３分の１を入れて、ハンドミキサーでよく混ぜ



⑦　⑥に残りのメレンゲを入れ、ヘラで切るように

ボールの底から上下を返しながら
　　　
こねないように混ぜます



⑧　型に生地を流しいれ、軽く２回ほど打ち付けて空気を抜きます

⑨　１７０℃のオーブンで４０分焼きます　

⑩　焼きあがったら、すぐに逆さにして冷ましてください　　　　　　　　　　　　　　　　　　



⑪　冷めたら型をはがします



生クリームを添えました

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