ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰めが２色になって、彩りアップ！



シンプルな味付けです。

冷凍保存出来ますので、

しょう油ベースの和風味や、

トマトソース、カレー味などのソースと絡めて、

アレンジもいろいろ楽しめます。



忙しい朝のお弁当作りにも、

ぴったりです！



〈材料〉16個分

ピーマン ８個

合びき肉　３００ｇ

玉ねぎ ２分の１個(１２０g)

卵　１個

米油　大さじ１

小麦粉　適量

〇　日本酒　大さじ１

〇　オイスターソース　小さじ２

〇　砂糖 小さじ１

〇　塩 小さじ１

●　日本酒　大さじ２

●　塩　小さじ４分の1

　●を、混ぜ合わせておきます。
　

＜作り方＞

ピーマンを半分に切り、タネを除き、

８個はそのまま、

残りは、小麦粉（適量）を入れたポリ袋にいれ（振り）

まんべんなく粉をまぶします。

卵は溶きほぐしておきます。



ボールに、ひき肉と〇の調味料を入れ、

粘りが（ボールに脂が白く付くまで）でるまでこねます。



玉ねぎのみじん切りを入れ、さらに混ぜます。





ピーマンに肉種を詰めます（すき間のないように）

まな板に、肉種を下にして並べ、

軽く押さえます。



フライパンに、米油大さじ１を入れ、

中火かけ熱します。

火を止め、

小麦粉をつけたピーマンを並べ、

残りは、溶き卵をつけながら並べます。

中火で２分焼きます。



混ぜ合わせておいた、●を

ピーマンの上に回しかけ、

フタをして、弱火で６分蒸し焼きにします。

色よく蒸上がりました。





＜トマトソース＞

トマトピューレ　大さじ３

みりん　大さじ２

コンソメキューブ　２分の１個

ケチャップ　大さじ１

粉チーズ　大さじ２分の１


フライパンに材料をすべて入れ、

弱火にかけ、混ぜ合わせます。



冷蔵庫で解凍しておいた肉詰めを、

ピーマンを上にして並べ、

弱火で、ソースをからめます。