ピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰めが２色になって、彩りアップ！
シンプルな味付けです。
冷凍保存出来ますので、
しょう油ベースの和風味や、
トマトソース、カレー味などのソースと絡めて、
アレンジもいろいろ楽しめます。
忙しい朝のお弁当作りにも、
ぴったりです！
〈材料〉16個分
ピーマン ８個
合びき肉 ３００ｇ
玉ねぎ ２分の１個(１２０g)
卵 １個
米油 大さじ１
小麦粉 適量
〇 日本酒 大さじ１
〇 オイスターソース 小さじ２
〇 砂糖 小さじ１
〇 塩 小さじ１
● 日本酒 大さじ２
● 塩 小さじ４分の1
●を、混ぜ合わせておきます。
＜作り方＞
ピーマンを半分に切り、タネを除き、
８個はそのまま、
残りは、小麦粉（適量）を入れたポリ袋にいれ（振り）
まんべんなく粉をまぶします。
卵は溶きほぐしておきます。
ボールに、ひき肉と〇の調味料を入れ、
粘りが（ボールに脂が白く付くまで）でるまでこねます。
玉ねぎのみじん切りを入れ、さらに混ぜます。
ピーマンに肉種を詰めます（すき間のないように）
まな板に、肉種を下にして並べ、
軽く押さえます。
フライパンに、米油大さじ１を入れ、
中火かけ熱します。
火を止め、
小麦粉をつけたピーマンを並べ、
残りは、溶き卵をつけながら並べます。
中火で２分焼きます。
混ぜ合わせておいた、●を
ピーマンの上に回しかけ、
フタをして、弱火で６分蒸し焼きにします。
色よく蒸上がりました。
＜トマトソース＞
トマトピューレ 大さじ３
みりん 大さじ２
コンソメキューブ ２分の１個
ケチャップ 大さじ１
粉チーズ 大さじ２分の１
フライパンに材料をすべて入れ、
弱火にかけ、混ぜ合わせます。
冷蔵庫で解凍しておいた肉詰めを、
ピーマンを上にして並べ、
弱火で、ソースをからめます。
シンプルな味付けです。
冷凍保存出来ますので、
しょう油ベースの和風味や、
トマトソース、カレー味などのソースと絡めて、
アレンジもいろいろ楽しめます。
忙しい朝のお弁当作りにも、
ぴったりです！
〈材料〉16個分
ピーマン ８個
合びき肉 ３００ｇ
玉ねぎ ２分の１個(１２０g)
卵 １個
米油 大さじ１
小麦粉 適量
〇 日本酒 大さじ１
〇 オイスターソース 小さじ２
〇 砂糖 小さじ１
〇 塩 小さじ１
● 日本酒 大さじ２
● 塩 小さじ４分の1
●を、混ぜ合わせておきます。
＜作り方＞
ピーマンを半分に切り、タネを除き、
８個はそのまま、
残りは、小麦粉（適量）を入れたポリ袋にいれ（振り）
まんべんなく粉をまぶします。
卵は溶きほぐしておきます。
ボールに、ひき肉と〇の調味料を入れ、
粘りが（ボールに脂が白く付くまで）でるまでこねます。
玉ねぎのみじん切りを入れ、さらに混ぜます。
ピーマンに肉種を詰めます（すき間のないように）
まな板に、肉種を下にして並べ、
軽く押さえます。
フライパンに、米油大さじ１を入れ、
中火かけ熱します。
火を止め、
小麦粉をつけたピーマンを並べ、
残りは、溶き卵をつけながら並べます。
中火で２分焼きます。
混ぜ合わせておいた、●を
ピーマンの上に回しかけ、
フタをして、弱火で６分蒸し焼きにします。
色よく蒸上がりました。
＜トマトソース＞
トマトピューレ 大さじ３
みりん 大さじ２
コンソメキューブ ２分の１個
ケチャップ 大さじ１
粉チーズ 大さじ２分の１
フライパンに材料をすべて入れ、
弱火にかけ、混ぜ合わせます。
冷蔵庫で解凍しておいた肉詰めを、
ピーマンを上にして並べ、
弱火で、ソースをからめます。
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