ひじき和えのもと
しっかり味のひじき和えのもとを作ります。
青菜と和えたり、ご飯に混ぜたり、卵焼きの具材にしたりと、
便利な一品です。
温かいご飯に混ぜて、ひじきご飯！
＜材料と作り方＞
芽ひじき 1袋（27ｇ） メーカーによって前後しますが、だいたいで・・
人参 2分の1本 3ミリほどの千切り
えのきたけ 2分の1袋 長さを2ｃｍほどに切る
油揚げ 1枚 5㎜巾の短冊切り
麺つゆ（濃縮2倍タイプ） 適量
みりん 適量
フライパンに水を入れ沸騰したところに、ひじきを入れ、
すぐにざるに取ります。
人参は斜め５～６ミリに切り、５～６ミリの巾に切ります。
エノキは２ｃｍほどの長さに切ります。
油抜きし、５～６ミリの巾に切ったうす揚げを入れ、
麺のかけつゆの濃度に希薄したつゆを、
ヒタヒタになるまで入れます。
フタをして中火にかけ、
沸騰したら弱火にします。
汁気が少なくなってきたらフタをとり、
混ぜながら煮詰めます。
保存容器に入れ、冷蔵・冷凍保存します。
青菜と和えたり、ご飯に混ぜたり、卵焼きの具材にしたりと、
便利な一品です。
温かいご飯に混ぜて、ひじきご飯！
＜材料と作り方＞
芽ひじき 1袋（27ｇ） メーカーによって前後しますが、だいたいで・・
人参 2分の1本 3ミリほどの千切り
えのきたけ 2分の1袋 長さを2ｃｍほどに切る
油揚げ 1枚 5㎜巾の短冊切り
麺つゆ（濃縮2倍タイプ） 適量
みりん 適量
フライパンに水を入れ沸騰したところに、ひじきを入れ、
すぐにざるに取ります。
人参は斜め５～６ミリに切り、５～６ミリの巾に切ります。
エノキは２ｃｍほどの長さに切ります。
油抜きし、５～６ミリの巾に切ったうす揚げを入れ、
麺のかけつゆの濃度に希薄したつゆを、
ヒタヒタになるまで入れます。
フタをして中火にかけ、
沸騰したら弱火にします。
汁気が少なくなってきたらフタをとり、
混ぜながら煮詰めます。
保存容器に入れ、冷蔵・冷凍保存します。
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