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ようこそハイビスカスキッチンへ

ホエーで作るリコッタチーズ~冷蔵庫の入れ替えまであと5日~

冷蔵庫の入れ替えまであと5日 冷凍庫の在庫を減らすべく作ったのは、リコッタチーズホエーと牛乳だけで作るリコッタチーズはクセのないさっぱりとした味です  冷凍庫の奥で見つけましたん?自分で入れておきながら、なかなか思いだせませんそう!💡「ホエー」です!「ホエー」、「ホエイ」、「乳清」ともいいますね  我が家では...

ミツカン【鶏のサッパリ煮】をさらにヘルシーに

今日のお弁当のメインは手羽元ミツカンのテレビTVコマーシャルでおなじみの「鶏のさっぱり煮」、あとはだし巻き卵と小松菜のごま和えですお酢が効いているので夏にピッタリですし、簡単に作れるのも魅力ですが、そのままだと冷めたとき脂っぽさが気になります鶏の脂は1,コレステロールが多い2,固まりやすい3,酸化しやすい手羽元はお弁当に向いていのかな?と思っていましたが、余分な脂を除けば冷めても美味しく食べられます...

ハイビスカスも夏バテ⁉

気温が14度以上になると南向きのベランダに出しますが、今年は猛暑のせいでしよう、葉っぱにツヤがありませんそこで北向きの玄関に移したら、葉にツヤが戻りキレイに咲いていますハイビスカスはハワイや沖縄など「南国の花」のイメージですから、暑さに強そうですが、「猛暑」には弱いのです意外なようですが、ハワイや沖縄は「猛暑日」になることはまずないそうなんですね暑すぎるといったん生育を止め、花が咲かなくなることもあ...

豚肉と季節野菜のマリネサラダ

暑い日が続きますね「今夜なんにしよう」、「明日のお弁当のおかずは?」って思うかた、多いのではないでしょうか? (そう思いたいです) 私がそうですから…毎日の献立、+ お弁当  =  大変!なんですよね...

旬の野菜で作る肉巻き

近所の「道の駅」には夏野菜の定番、きゅうりやナスにトマト、オクラ、冬がんなどが並んでいますその中で見つけましたよ「肉巻きセット」作り方が指定されています^^「今夜なに作ろう~」 メニューに困った時は、とくにうれしいですね袋から出した「肉巻きセット」いろいろ入っていますよ写真右上は、「細長ナス」、真ん中は「青長ナス」、「白長ナス」(そのまんまですね笑)写真右下は、「しし唐がらし」、紫色のオクラは「紅オ...

お店っぽい⁉フライドポテト

お盆休みも今日で終わり、今年もまた慌ただしく過ぎていきました。お盆休み中の「おやつ」で一番人気は、アイスクリーム!(ほんっと毎日暑いですね)2番目は「フライドポテト」。甘いモノのあとは、塩気が欲しくなるんですよね。まえに、新じゃがで作るフライドポテトの作り方を書きましたが、水分の多い新じゃがは下ごしらえと揚げるにも時間がかかります。新じゃが芋でない、フツーのじゃが芋でしたら、じゃが芋を洗ってから器...

実家でバーべキュー&スイカのマリネ

昨日は、墓参りがてら実家でお泊りです父のリクエストで昼食はバーべキュー♪これまでバーベキューでは、鉄板の付きの大きなバーべキューセットを使っていましたが、今回は長方形の七輪です父の健康状態もありますが、私たち家族の高齢化もありますよね、若い頃のようには食べられません^^私が子供のころは、バーべキュー好きの父は毎月のようにバーベキューをしていましたいつからでしょう、バーベキューの機会が減りましたし、肉≦...