大葉とバジルのジェノベーゼソース
旬の大葉とバジルで、ジェノベーゼソースを作ります。ナッツは松の実ではなく、カシューナッツを、オリーブオイルではなく米油を使い、仕上げにしょう油を入れ、ちょっぴり和風なジェノベーゼになりました。＜材料＞大葉 １０枚バジル １５枚くらいにんにく １片カシューナッツ １０ｇ米油 大さじ３～４粉チーズ 大さじ１しょう油 小さじ２＜作り方＞① 大葉とバジルはきれいに洗って、キッチンペーパーで水けを拭き軸を落...
コチュジャンソース
唐揚げや、さきいかなど和えておいしいコチュジャンソースを作ります韓国人の友人から教わったレシピを、少しアレンジしました友人が韓国料理の食材を取寄せるとき一緒に買い求めた、コチュジャン驚いたのは大きさ！使い切るのに、何年かかるのでしょう味はコクのある旨みでとても美味しい！ただ、スーパーで買うモノより辛いように思います手羽先や手羽元のから揚げに和えたり作り方は簡単ですコチュジャン 水あめ ケチャップを...
ドレッシング
＜シーザードレッシング＞材料（作りやすい分量）パルメザンチーズ（すりおろし） 大さじ２マヨネーズ 大さじ１レモン汁 ４分の１個にんにく（すりおろし） 少々塩 適量粗びき黒コショウ 適量容器に材料をすべて入れ、よく混ぜます。 ...