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ハイビスカスも夏バテ⁉

気温が14度以上になると南向きのベランダに出しますが、今年は猛暑のせいでしよう、葉っぱにツヤがありませんそこで北向きの玄関に移したら、葉にツヤが戻りキレイに咲いていますハイビスカスはハワイや沖縄など「南国の花」のイメージですから、暑さに強そうですが、「猛暑」には弱いのです意外なようですが、ハワイや沖縄は「猛暑日」になることはまずないそうなんですね暑すぎるといったん生育を止め、花が咲かなくなることもあ...

味付け簡単!ナスとレンコンの肉巻き

半額! お買い得! 広告の品! なぁ~んてキャッチコピーに弱い私ついつい、当てもなく買ってしまうコトがしょっちゅうデス今日もまた「下味付けて冷凍しておけば、使える使える」と、言い訳がましく特売の豚肉を購入とりあえず下味をつけます材料の10%の塩麹に日本酒を倍量くらい入れて伸ばし肉を広げてくぐらせ、ポリ袋などに入れ冷凍庫へ下味を塩麹で?また?料理の巾がねぇ~ そんな時は「ハチミツ昆布酒」につけますハ...

豚の小間切れで作るカボチャハンバーグ

ショッピングセンターに行くと、あちらこちでハロウィン ハロウィン ハロウィン🎃こちらまで楽しくなってきますそんな気分で作るのはかぼちゃハンバーグ!かぼちゃソースも作ってみました<材料>2個分(ハンバーグ)豚小間切れ肉 200gⓐ にんにく(チューブ) 1cmⓐ しょうが(チューブ) 1cmⓐ しょう油 小さじ2ⓐ ハチミツ 小さじ1ⓐ 塩 一つまみ日本酒 大さじ2米油 小さじ1かぼちゃ 200g(かぼち...

揚げないヒレカツ

朝起きたら体重計にのる長年続けている我が家の習慣です毎朝洗面所から夫の聞こえてきます「おっ!100g上がった」「500g下がった!」がここ数日は「100g上がった!」「200g上がった!」 ⤴⤴上がりっぱなし100~200gとはいえこうなると誤差の範囲なんて言ってられませんそろそろ、手を打たねば近所のスーパーのチラシにアメリカ産の豚ヒレ肉100g 90円!今夜はコレに決まり!デス昨日買った、揚げずに作るパン粉を使ってヘ...

簡単・美味しい!豚肉野菜巻き

たまぁに1本の木から違う色の花が咲くことがありますが今回は色と形の違うハイビスカスが咲いてビックリ!もともとはコーラルピンクの花の木でしたがあるとき1本の枝から赤い花が咲き気が付けばもう1本赤い花の枝が2本になっていました赤いほうが「ブッソウゲ」品種改良に使用される原種の一つです朝咲いたら夜にはしぼんでしまう1日花、こちらのは「コーラル系」品種改良されたものこれまで数えきれないくらいハイビスカスを...

豚薄切り肉と大葉・梅肉巻きフライ

晩ごはんの支度をしておりましたら「アッーーー!」「私も食べたい」・・と、今夜は大葉と梅肉のアジフライでしてそう言う彼女は今夜帰省して初めて、友人と食事イタリアンのビュッフェだそう「取っておいてあげるから、朝、揚げようか?」「朝からいらぁ~ん」・・・「わたし作ったことあるよ」と娘「ん?アジフライ?」「・・じゃぁなくて、豚肉の薄切りに大葉と梅肉(いっぱい)巻いて揚げたヤツ」道の駅で柔らかそうな大葉を見...