なすの簡単レシピ!“なすボート”2種

4月ごろから多く出回る“長なす”や、一般的な“千両なす”もスーパーでよく見かけます。 どちらもハウス栽培でしょうが手頃な価格です。特売のナスを見かけたら作りたくなる、”ナスボート”2種のレシピを紹介しますね。1つは、作り置きの肉みそに長芋を加えたもの。2つは、トマトとツナ缶をマヨネーズで和えるだけ!簡単!”なすポート2種”の作り方① ”なすのボート”肉みそと長芋~作り置きの”肉みそ”と、さいの目に切った長芋に、く...

新じゃがと新玉ねぎの揚げ煮

新じゃがと新玉ねぎを見かけるようになりました春が旬のイメージですが産地やブランドによっては、1月から7月くらいに収穫されるそうです旬の新じゃが芋を、軽く油で揚げ、新玉ねぎ・豚バラと一緒にバターで炒めます味付けは、しょう油麹で、こっくりと、ご飯がすすむしっかり味です 新じゃが芋、200gは、きれいに洗って一口大に、小さいものはそのまま  新玉ねぎ・人参も、食べやすい大きさに切ります &n...

しいたけのチーズ焼き

大好きなシイタケ選ぶときの基準は石付きです太いものを選び石付きも調理します 石付きを取ったかさに石付きとレンコンのみじん切り、チーズを混ぜて詰めます マヨネーズをかけオーブントースターで焼きます レンコンのシャキシャキが美味しい!  ...

お店っぽい⁉フライドポテト

お盆休みも今日で終わり、今年もまた慌ただしく過ぎていきました。お盆休み中の「おやつ」で一番人気は、アイスクリーム!(ほんっと毎日暑いですね)2番目は「フライドポテト」。甘いモノのあとは、塩気が欲しくなるんですよね。まえに、新じゃがで作るフライドポテトの作り方を書きましたが、水分の多い新じゃがは下ごしらえと揚げるにも時間がかかります。新じゃが芋でない、フツーのじゃが芋でしたら、じゃが芋を洗ってから器...

カリッ!新じゃがでポテトフライ

日曜日ですが、娘は午前中出勤(いちおう週休2日)昨日も…社会人の仲間入りから2か月が過ぎようとしていますが、土日休んだ週はあったでしょうか?お昼まえ、そんな娘からメールです「ポテトフライ」「つくって」「あとやきそば」とても22歳(社会人)のメールとは思えません…なんて言いながらも口角が上がるバカ親です小学生のころ(3・4年でしたか)の娘を想いだしますどこで聞いたのやら学校から帰るなり「お母さん!知っとる?...

ゴーヤのシュウマイ

自宅の近くの道の駅ありました!ゴーヤこの時期に !?実家も市役所の(緑のカーテン)ゴーヤも8月の下旬には片付けられていましたし近所の道の駅にもスーパーの、地場産 野菜売り場でも見かけませんこれが今年最後のゴーヤかな?と、買うことに立派なゴーヤですでも、切ってみると終わりかけの(タネが熟しています)ゴーヤのようシュウマイにいたしますゴーヤの優しい苦みとたまねぎの甘さを感じる、肉ダネゴーヤ好きには、たま...

ゴーヤチャンプルー

今年最後のゴーヤです昨年まではベランダで栽培していましたがベランダをオリーブの鉢植えが占領したので今年は実家の母に頼んで車庫の裏に植えさせて貰いました水やりも任せきりで時々収穫に行くと言う厚かましさ本当にごめんなさい_(._.)_母から、「今日ゴーヤ片付けたよ」と、メールがありましたなんだか寂しいですね(お世話もしていないのに、ほんっと厚かましい!)今年もゴーヤを使っていろいろ作らせて貰いました天ぷら春...