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フキの下処理と保存

フキの下処理と保存

 07, 2018

「フキ入りのロールカツ」生のフキを使うと香りがイイ面倒なようですが意外と簡単ですよ！スーパーで新鮮なフキを買いましたよフキは傷むのがとても早いので、買ったらすぐに処理します家にある一番大きなフライパン（鍋）を用意し入る長さに切り板ずりします　↓　写真で全量です（塩は大さじ山盛り１）たっぷりの湯を沸かし塩ごと入れ３分位茹でザルあけ、冷水にとります皮をむきます（両端とも）指（爪）でも良いのですが、アク...

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