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 07,2018 フキの下処理と保存 READ MORE

 06,2018 フキ香る中巻き豚ロールフライ READ MORE

 05,2018 「ヒレカツ旨ソース丼」弁当 READ MORE

 04,2018 ホットプレートを使って1 READ MORE

 03,2018 魚缶とクッキングシートの箱で READ MORE

フキの下処理と保存

「フキ入りのロールカツ」生のフキを使うと香りがイイ面倒なようですが意外と簡単ですよ!スーパーで新鮮なフキを買いましたよフキは傷むのがとても早いので、買ったらすぐに処理します家にある一番大きなフライパン(鍋)を用意し入る長さに切り板ずりします ↓ 写真で全量です(塩は大さじ山盛り1)たっぷりの湯を沸かし塩ごと入れ3分位茹でザルあけ、冷水にとります皮をむきます(両端とも)指(爪)でも良いのですが、アク...

フキ香る中巻き豚ロールフライ

近所のスーパーで新鮮な蕗が128円(税抜き) ← 安い!買ってから何にしようか考える、ン〜お正月の煮物用にはまだ早い日持ちさせるには、塩漬けにするそうですが ← したコトないなぁせっかく新鮮なフキ、香りも楽しみたいですねそこでコチラ ↓ 「フキ香る中巻き豚ロールフライ」 ← 立派な名前ですねぇ~でも、名前負けしていませんよ「中巻き」なので「一口で」食べて頂きたい ← 是非とも!口の中に美味しさが広がります...

「ヒレカツ旨ソース丼」弁当

「ヒレカツ旨ソース丼」、「旨ソース」? そう、うまいソースですあっさりヘルシーなヒレカツに、「旨ソース」をのせるだけで白いご飯と一緒に、美味しく頂けますよとんかつソース オイスターソース を 2 : 1これに、カツオ節とネギのみじん切りを和えるだけカツオ節をタップリ入れるのでソースがしっかり、ベタっとしませんよネギのシャキシャキ感も美味しい!ご飯がススミますまとめて作って冷凍庫しておいたヒレカツを...

ホットプレートを使って1

むかぁ~し昔、張り切って買った多機能ホットプレートも、子供達が大きくなったら長いことお蔵入り久し振りに出しました年末に向けて試運転?焼き肉穴あき + たこ焼き + 平面 + 平面ハーフプレート 片付け方のシールがケースに貼ってありますケドフタが閉まらず、何度も重ね直したのを思い出しました冷蔵庫から使えそうな食材を見繕って、電源ON(180℃)パリパリの餃子の皮に挟んで食べると、いつものソーセージや野菜も...

魚缶とクッキングシートの箱で

12月に入ってからキッチンの掃除と片付けを(普段見ないフリしてるトコ)始めました「大・掃・除」 ← この言葉の響きが苦手ですただでさえ慌ただしくなる師走 ← この言葉も如何なものかと休日に済まそうなんて疲れますから、少しずつ少しずつ… ← 終わる気がしない (*´_ゝ`)…で、片付けしていて見つけた「魚缶」を使って作りましたよ ← おやっ? 掃除は?レンジで加熱したじゃが芋の上には「オイルサーディン」 里芋に...