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焼きビーフン

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苛性ソーダ水につけてアクを抜いたオリーブ、水が濁らなくなりました

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4%の塩水に2日間下漬けです
そのあと水洗いし、4%の塩水に漬けておけば出来上がり^^

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今夜は焼きビーフンです

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焼きビーフンは我が家の人気メニューの1つ
美味しいだけでなく、一皿で野菜もお肉も摂れますからね

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我が家の焼きビーフンは、具材を分けて炒めてそれぞれに味をつけます

最後に、炒めたビーフンに具材を混ぜて味を調えます
何故かというと、多めに作っておけば後日使えるから

人参とキノコに茹でたほうれん草を混ぜると、和え物の出来上がり!お弁当にも…

ご飯にのせて目玉焼きをのせたらピビンバ風にもなります

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もう一品は、厚揚げのサイコロ炒め・カレー風味

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1.5センチ角くらいに切った厚揚げをバターで焼いて、コンソメで味付けしカレーパウダーで和えるだけ、こちらもお弁当におすすめです


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