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目指せ美肌!鶏レバーと砂肝のトマトソース煮


本日のキレイ食材は「鶏レバー」と「砂肝」そして「トマト」

どれも「鉄分」が含まれています


さらに…

「砂肝」←ビタミンKとビタミン12が含まれています(知らなかった…)

ビタミンK…骨の形成に効果がある

ビタミン12…認知症の予防に効果がある

どちらも私にもってこいの食材です


「鶏レバー」←ビタミンA、葉酸、ビタミンB2が豊富

ビタミンA…目や皮膚の健康を守る

葉酸…DNAの合成を促す←だからレバーは妊娠中の女性におススメなんですね、おやっ?私食べてたかな?

ビタミンB2…タンパク質・脂質・炭水化物をエネルギーに変える←ダイエットにピッタリですね


そして「トマト」

今回使った紙パックのトマトには、ご親切に「リコピン」16㎎(推定値)と書いてありました

リコピン」…強力な抗酸化作用を持っています←生活習慣病の予防ですね


そんな健康食材で作ったのがコチラ↓

鶏レバーと砂肝のトマトソース煮1

鶏レバー」と「砂肝」の下処理をすれば煮るだけですから、とても簡単ですよ

新鮮なレバーと砂肝は、流水でキレイに洗えば臭いは気にならないと思います


味噌とソースでコクのある煮物になりました

お好みでガーリックトーストを添えて…


レバーと砂肝が食べられない夫、何かわからず一口 「美味しい!」笑

娘にも食べさせましょっと!


では、材料と作り方です

<材料>
鶏レバー(1パック) 424g

砂肝(1パック) 428g

セロリ1/2~1本

ローリエ 2~3枚

タイム(お好みで)

ⓐ 紙パックの水煮トマト1パック 388g

ⓐ 日本酒 大さじ3

ⓐ みそ 大さじ2

ⓐ みりん 大さじ2

ⓐ とんかつソース 大さじ1

ⓐ オイスターソース 大さじ1

ⓐ コンソメキューブ 1個

<作り方>

①セロリは粗みじんに切ります

鶏レバーと砂肝のトマトソース煮3

②フタ付のフライパンにⓐと鶏レバーと砂肝を入れ強めの中火にかけます

鶏レバーと砂肝のトマトソース煮4

鶏レバーと砂肝のトマトソース煮5

鶏レバーと砂肝のトマトソース煮11

③強めの中火のまま5分位、混ぜながら煮ます

鶏レバーと砂肝のトマトソース煮6

④フタをして弱火にします

鶏レバーと砂肝のトマトソース煮7

⑤15分経ちました

鶏レバーと砂肝のトマトソース煮8

⑥30分経過

好みの硬さまで煮ます

甘さはみりんで調整して下さい

鶏レバーと砂肝のトマトソース煮9

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フタをとり煮詰めたら出来上がりです

(お好みでタイム(乾燥)をパラっと)

鶏レバーと砂肝のトマトソース煮6

ガーリックトーストにのせていただきました

鶏レバーと砂肝のトマトソース煮2

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