保育所の給食で人気の麻婆豆腐、この作り方を教わってから我が家の麻婆豆腐はずっとコレ　↓

冷蔵庫事情で多少内容が変わりますけど



欠かせないのが「ごぼう」

他にも、みじん切りの根菜がたくさん入ります


初めて作った時は驚きましたねぇ～

人参やごぼうがたくさん入ったマーボー豆腐を

未満児（１歳未満）の園児達が、ご飯と一緒に頬張っています


豆板醬は少しだけ

コチュジヤンは入れません

そうそう、ニンニクとショウガのみじん切りは入りますよ


市販の麻婆豆腐の素を使うときも、根菜をタップリ入れます

ごぼう　ねぎ　しょうが　豚ひき肉　←　要らなかった（ソースに入ってました）

にんにく（チューブ）　玉ねぎ　エノキ　レンコン　←　シャキシャキ美味しいんですよぉ～



初めて使います「Cook Do 赤麻婆豆腐用」　←　赤いの？　そう言えば「白」もありますね

炒めろ！とはありませんが、炒めますね



具材を全部入れましたけど

せめて薬味と豚ひき肉から火の上に



全体に脂（ひき肉の）が回ったら、水５０ｃｃのところ

２００ｃｃと「Cook Do」を入れ煮立たせます（強めの中火）




ひき肉ですが、安い時に買ってお湯に通し

（沸騰したら火を止め、ひき肉をサラサラとほぐすだけ）



ザルにとり、水洗いして水気を切り

小分けにして冷凍しておきます


何かと便利ですよ　←　今日は要らなかったケド




豆腐を加え静かに混ぜながら、約3分煮込みます（強めの中火）



味を見て　←　薄くなってしまいました（せっかくの美味しいソース🙇）

野菜を優先してしまいました…


ミソやガラスープなどで味を調え（好みで豆板醬もプラス）

水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成です




食べ応えのある麻婆豆腐になりました

温かいご飯にかけて食べるのが好きですね　←　園児とおんなじ♪







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