新そばと野菜かき揚げ

このところ暖かかっただけに、今日の寒さは、こたえます。

これからの冬を思うと、憂うつになります。

母からもらった大根で 今夜は、おでん! にしようと下ごしらえ、してましたが、

新そばを、いただきました。 

献立変更、冷蔵庫にある野菜で、かき揚げそば!! 

かき揚げそば

ごぼうと、玉ねぎ、にんじん、のかき揚げです。

ここで、おススメの揚げ方です。

かき揚げ1

かき揚げの苦手な私は、

クッキングシートを使います。

四角く切り、真ん中を十字に切り(油の通りを良くするために)

具材をのせます。

かき揚げ2

180℃の揚げ油に入れ、しばらく(クッキングシートの具材が固まるまで)おき、

クッキングシートのはしを、つまんで(ヤケドに注意)上下を返します。

このあたりで、揚げ油を200℃に上げていきます。

クッキングシートが自然はがれてきたら、とり出します。

からりと上がったら、出来上がりです。




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