ゴーヤ入りつくね
ベランダで育てたゴーヤをたっぷり入れて
つくねを作ります
多めに作って、夏野菜のお浸しに添えたり
お弁当に入れたりと
冷
蔵保存で、１週間は美味しく食べられます
＜材料＞
豚ひき肉 ９００ｇ
塩 小さじ１と２分の１
糸こんにゃく ２００ｇ
姫ひじき（乾燥） １０ｇ
ネギ（みじん切り） １本
ゴーヤ １本
（調味料）
日本酒 大さじ２
オイスターソース 大さじ３
しょうゆ 大さじ２
砂糖 小さじ２
しょうが（すりおろし） 大さじ１
片栗粉 大さじ３
こしょう 小さじ２分の１
＜作り方＞
① ひじきは目の細かいザルに入れ、軽く水洗い
糸こんにゃくは食べやすく切り、茹でてアク抜きをしザルにあけておく
ネギはみじんに切る
調味料は合わせておく。
② ゴーヤは種をとり、６～７ミリの角に切る
③ ひき肉と塩をボールに入れ
粘りがでるまでよくこねる
④ ③に①を加え、さらに混ぜる
⑤ ④に②のゴーヤを入れ、軽く混ぜる
⑥ ⑤をハンバーグのように、空気を抜きながらまとめ
熱したグリルの網に並べる
こんがり中まで火を通す
下ごしらえし、調味料に漬けておいたナス を添えて
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たくさん作った肉タネ
熟してカラフルに育ったゴーヤも入れて、
一口大のつくねを作ります
優しい苦みと食感が、美味しい！
熟してカラフルに育ったゴーヤも入れて、
一口大のつくねを作ります
優しい苦みと食感が、美味しい！
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