ひじきの炊込みご飯
＜作り方と材料＞
米 ３２０ｇ
水 ４００cc
つゆの素 大さじ２
日本酒 大さじ１
塩 小さじ１
長ひじき（乾） １０ｇ
うす揚げ ２分の１枚
人参 ３０ｇ
しいたけ ２枚
①米はといでザルにあげておきます。
②さっと洗った長ひじきも米のザルにのせます。
③人参・（油抜きをした）うす揚げは、千切り。しいたけは薄切り。
④土鍋に、①③を入れ、水と調味料を入れ３０分ほど置きます。
⑤強火にかけ約１０分、ふいてきたら、とろ火で１０分炊き、１０分蒸らします。
大根と塩サケのおこわ
＜作り方＞
米３２０ｇ
もち米 ８０ｇ
合わせて洗い、ザルにあげておきます。（３０分位）
水４００ｇ
日本酒 大さじ１
つゆの素 大さじ１
塩 小さじ２分の１
昆布５ｃｍ角 １枚
大根 長さ5ｃｍ（5ミリ巾の拍子木切り）
土鍋に、洗った米、水から昆布までと、大根を入れます。
土鍋は、強火で７～８分（ふいてきたら）、とろ火で、１０分炊き（焦げた匂いがしてきたら、火をとめます）
土鍋のふたを開け、塩鮭 2切れ（焼いて、骨と皮を除き身をほぐす）をのせ、
ふたをして、１０分蒸らします。
＜作り方＞
米３２０ｇ
もち米 ８０ｇ
合わせて洗い、ザルにあげておきます。（３０分位）
水４００ｇ
日本酒 大さじ１
つゆの素 大さじ１
塩 小さじ２分の１
昆布５ｃｍ角 １枚
大根 長さ5ｃｍ（5ミリ巾の拍子木切り）
土鍋に、洗った米、水から昆布までと、大根を入れます。
土鍋は、強火で７～８分（ふいてきたら）、とろ火で、１０分炊き（焦げた匂いがしてきたら、火をとめます）
土鍋のふたを開け、塩鮭 2切れ（焼いて、骨と皮を除き身をほぐす）をのせ、
ふたをして、１０分蒸らします。