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豚肉とナスのチリソース丼

豚肉とナスのチリソース丼

豚肉とナスのチリソース丼1

作り置きのチリソースで、豚肉とナスの炒め物を作ります。

ナスとピーマンは油で揚げてもよいのですが、
時間のある時に、油で揚げない下ごしらえをしておくと、
短時間でヘルシーに仕上がります。

なす3

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除きます。
ポリ袋に入れて(しんなりするまで)レンジで加熱します。
すぐにザルにあけ冷まします。

ピーマンレンジ加熱

下味をつけておいた豚肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに入れ片栗粉を薄くまぶします。

ナスと豚肉のみそ炒め1

フライパンに油少々入れ、弱めの中火にかけ炒めます。

ナスと豚肉のみそ炒め2

肉の色が変わってきたらチリソースを入れ、

ナスと豚肉のみそ炒め3

食べやすく切ったナスとピーマンを加え、タレを絡めて出来上がり!

ナスと豚肉のみそ炒め4

ご飯にのっけて丼ぶりに、好みで糸唐辛子をのせます。

ナスと豚肉のみそ炒め5
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プロフィール

ゲンゲ太郎

Author:ゲンゲ太郎
ハイビスカスと暮らすキッチンから、
我が家のおいしい‼ レシピと、
娘の高校生活3年間に作ったお弁当の中から、オススメのレシピや
寮生活の娘へ送る、仕送りレシピを紹介します。

「コンドル」こと家人の、小さなベランダ菜園での奮闘日記も載せています。
 
レシピの内容は、多少変わることがあります。

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