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ひじきご飯弁当

白菜と油揚げの炒め煮弁当

作り置きの ひじき和えのもとを使って、簡単混ぜご飯、

ひじき和えのもと9

炊きたてのご飯に混ぜるだけ、

ひじきご飯1

味を見て昆布茶を入れます。

ひじきご飯2
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白菜と油揚げの炒め煮

白菜の煮物、娘の好きな一品、

市販の麺つゆを使って、手早く簡単に作ります。

白菜と油揚げの炒め煮4

フライパンに、食べやすく切った白菜と油揚げを入れます。

白菜と油揚げの炒め煮

お好みの麺つゆを表示通り、麺のつけ汁の割合で薄め入れます。
甘さはみりんで加減してください。

白菜と油揚げの炒め煮1

弱めの中火にかけフタをします。
白菜の芯が好みの柔らかさになったらフタをとり、

白菜と油揚げの炒め煮2

汁気がほとんどなくなるまで(お好みで)煮詰めます。

白菜と油揚げの炒め煮3

水分の多い白菜、強めの中火で炒め煮にすると、
白菜の甘みが増すように思います。

豚丼弁当

今日のお弁当は、
豚肉のしょうゆ麹焼き丼
ナムル
味付き卵

12月20日のお弁当1

ナムルは具材をそれぞれ味付けしますが、
ひとつのフライパンで簡単に作ります。

12月20日のお弁当

火の通りにくい人参から、
斜め5m、巾5m位に切ります。

12月20日のお弁当2

フライパンに水をヒタヒタに入れ、
ごま油小さじ1、塩一つまみ入れフタをし、中火にかけます。
沸騰したら弱火にします。

12月20日のお弁当3

フタをとり、まだ硬さが残っているうちに、小松菜の茎の部分を入れます。
次に葉の部分を入れ、すりごま、こしょう適量を加えボールに移します。

12月20日のお弁当4

12月20日のお弁当5
12月20日のお弁当6

あらかじめ加熱し、水気を切っておいた豆もやし
袋の上からザクザク切ります。

12月20日のお弁当7

フライパンはそのままで、豆もやしをごま油(適量)で炒め、ボールに移します。

12月20日のお弁当8

水煮ぜんまい(90g) 
水50cc  日本酒大さじ1  しょう油・ごま油大さじ3分の2  砂糖大さじ2分の1

水煮ぜんまいに調味料を加え、フタをして弱めの中火にかけます。
汁気が少なくなったら、フタを取り汁けがなくなるまで炒めます。

12月20日のお弁当10

豚肉のしょうゆ麹丼を作ります。

ピーマンは千切り、

12月20日のお弁当11

フライパンに油小さじ1を入れ、ピーマン・塩一つまみをいれ、軽く炒め皿に取ります。

12月20日のお弁当13

あらかじめ、ハチミツ昆布酒につけ冷凍しておいた豚ロース生姜焼き用(130g) 7~8mmの巾に切ります。

12月20日のお弁当12
12月20日のお弁当14

フライパンに豚肉をいれ、弱めの中火で炒めます。
豚肉に軽く火が通ったら弱火にし、
しょうゆ麹・オイスターソース・コチュジャン 各小さじ1 を入れ炒めます(味を見て調味料を加減します)

12月20日のお弁当15
12月20日のお弁当16
12月20日のお弁当17
12月20日のお弁当18

オムそば・ジャークチキン弁当

今日のお弁当は、
オムそば、
ジャークチキン(ジャマイカの郷土料理だそう、)
S&Bのシーズニングを使いました。

夕べのお残り、豚キムチに、焼きそば(冷凍して麺を、袋ごとレンジで加熱)を
フライパンで炒め、ソースで味付け、

12月19日のお弁当1

器にマヨネーズ(適量)昆布茶(小さじ3分の1)を混ぜ、卵1個を割り入れほぐし、
油を入れ中火にかける。熱くなったらほぐした卵を入れ大きく混ぜます。
焼きそばを中央に入れ火からおろしフタをして、

12月19日のお弁当3

余熱で火が通ったら、広げたラップにのせ茶巾にし形をととのえます。

12月19日のお弁当7

12月19日のお弁当8

弁当箱に移します。

12月19日のお弁当9

市販のシーズニングの表示通りに下味をつけより(1~2晩漬け込むのがおススメです)
表示通りに、焼き上げます。
(出てきた脂はキッチンペーパーでとる、おススメです)

12月19日のお弁当4

皮付きでしたら、皮目を下にして切ると、皮ごと切れます。

12月19日のお弁当5

今日は、茹でておいたブロッコリーの茎を、
鶏を焼いた後のフライパンで、軽く炒めます。

12月19日のお弁当6

12月19日のお弁当

12月19日のお弁当2
プロフィール

ゲンゲ太郎

Author:ゲンゲ太郎
ハイビスカスと暮らすキッチンから、
我が家のおいしい‼ レシピと、
娘の高校生活3年間に作ったお弁当の中から、オススメのレシピや
寮生活の娘へ送る、仕送りレシピを紹介します。

「コンドル」こと家人の、小さなベランダ菜園での奮闘日記も載せています。
 
レシピの内容は、多少変わることがあります。

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