• 作り置きのスープで、味噌ラーメン!<材料>2人分スープ 800ccガラスープの素 小さじ2酒粕 25g味噌 40gコチュジャン 大さじ1と2分の1 豆板醬 大さじ1と2分の1(好みで辛さを調節)唐辛子(タネを取って小口切り) 2~3本(好みで)クリームチーズ 40gすりごま(白) 大さじ1<作り方>① 厚手の鍋に、スープの材料を全て入れ、弱火にかけます。② 泡立て器で混ぜ、溶かします。③ 好みの具材を用意しておきます。... 続きを読む
  • コラーゲンたっぷりスープベース(写真は味噌ラーメンに使いました)<スープの材料と作り方>鶏手羽元 15~20本ねぎ(青い部分) 1~2本分セロリ 1本煮干し ひと掴み(頭・わたを取る)昆布 6g唐辛子(タネを取って) 2~3本(好みで)① 鶏手羽元は、お湯洗いをし、水洗いザルに上げておきます。② 厚手のふた付き鍋に、①の手羽元・スープの材料を入れ、弱火にかけます。③ 沸騰し、アク・脂が出てきたら、丁寧... 続きを読む

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