ようこそ！ハイビスカス・キッチンへ

イオンで人気の、焼きコロッケ、

カロリー２０％オフだそう、

あの味に近付けるか、

焼きコロッケを作ります。



＜材料＞６個分
じゃが芋　２個（正味３４０g）
合びき肉（牛ひき肉）　５０g
玉ねぎ５０g
バター１０g
卵白１個分
ⓐ　砂糖小さじ２
ⓐ　昆布茶小さじ１
ⓐ　味の素　５ふり
ⓐ　コショウ少々

パン粉（乾燥）５０g
オリーブオイル大さじ２

①　ひき肉は　つゆの素小さじ２と、砂糖小さじ２で甘辛く煮詰めます。




②　じゃが芋は洗って皮付きのまま蒸します（レンジ加熱可）
　　熱いうちに皮をむきつぶします。

③　玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れバターを加えラップをします。
　　600Ｗで2分加熱します。

④　②に①、③を入れ、ⓐの調味料を加えよく混ぜます。



⑤　フライパンにパン粉とオリーブオイル大さじ２を入れ弱火にかけます。
　　全体に油が回ってパラパラになるまではよく混ぜます。



　パラパラになったら、底がキツネ色に焦げてくるまで混ぜません。
　全体がキツネ色になるまで、繰り返します。



⑥　成形し、溶きほぐした卵白をからめます。

※　クッキーを作った時に残った卵白を、１個分ずつラップに包み冷凍しておくと便利です。





⑦　⑤のパン粉をポリ袋に入れ、⑥を入れ形をととのえながら、パン粉をつけます。





⑦　グリル（上段）またはトースターで、温める程度に焼きます。
　　　


パン粉にしっかりと焦げ目をつけると、短い焼き時間で済みます。

パン粉を炒めるときは、混ぜ続けていても、なかなかキツネ色になりません。

時々混ぜましょう（目を離さないように！）

多めに作って、冷凍しておくと便利です。

コンドルさんからは、「美味しい！」　とのこと、

なかなか近い味になったと思います。

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