ヘルシー - ようこそ！ハイビスカス・キッチンへ

ゴーヤの春巻き 2017/10/08 ヘルシー続きを読む

今年もゴーヤの季節です。しかし、残念ながら今年のゴーヤは葉も実も小さく（ジャンボゴーヤの苗なのに・・）収穫期間が短かったです。ですが数は多く、供給に追いつけず、紅葉？したゴーヤも、せっせと調理、中くらいのゴーヤ２～３本。ゴーヤの苦みが好きな私は、ワタをなるべく残すようにタネを取ります。５～６㎜に切ります。塩１～２つまみをふり、しばらくおきます。出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。※一つま... 続きを読む
糖尿病予備軍 2016/07/16 ヘルシー続きを読む

先月、健康診断で血糖値が高いと言われ、再検査に行った、コンドルこと家人が、糖尿病予備軍と言われ、帰宅しました。夕べ９時以降、飲食を断っていたコンドルさんのブランチです。とても、ショックだったのでしょう。帰るなり、「もう、甘いもん食べん！」羊かんをおつまみで、お酒を飲むくらい、甘いものと、お酒が好き、お酒は、量を減らす（？）そう、これからは、今まで以上に野菜を増やして、糖質と脂質を控えねば、＜ボリュ... 続きを読む
ごぼうのビスコッティ 2015/10/05 ヘルシー続きを読む

ナグモクリニックの南雲先生の影響で、２年ほど前から、夫は毎日ごぼう茶　を沸かしてくれます。南雲先生の本、ごぼう力　　に載っていたビスコッティを作ります。＜材料＞ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ（みじん切り）ⓐ　卵　　　　　　　　　　　　　　　１個ⓐ　グラニュー糖　　　　　　　　　８０ｇⓐ　バター　　　　　　　　　　　　　１０ｇⓑ　薄力粉　　　　　　　　　　　　１３０ｇⓑ　ベーキングパウダー... 続きを読む

フェイク白雪

家族の笑顔が原動力！
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