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 18,2018 塩麹豚焼き肉弁当 READ MORE

 17,2018 牛肉の甘辛煮弁当 READ MORE

 12,2018 焼き肉弁当 READ MORE

 10,2018 豚肉野菜巻き弁当 READ MORE

 22,2018 鶏とナスのチリソース丼と揚げ夏野菜の卵焼き READ MORE

塩麹豚焼き肉弁当

塩麹に漬けた豚肉を玉ねぎと炒めたもの、ナスとピーマンのみそ炒め、甘い味付けです。形の崩れを気にしなくていい⁉トマトのオムレツの3品、豚薄切り肉はひと口大に切りポリ袋に入れ、肉の重さの10%の塩麹を入れ揉みす。冷蔵庫に入れ、味をなじませている間に、ナスとピーマンのみそ炒めを作ります。<材料>なす 1個ピーマン 1個〇 みそ 小さじ2〇 みりん 小さじ2〇 砂糖 小さじ1〇 テンヨ白だし 小さじ2分の1...

牛肉の甘辛煮弁当

暑い日のお弁当、しっかり味が美味しく感じられます。冷凍庫に牛肉の小間切れがありましたので、甘辛のすき焼き風の味付けで、<材料>牛小間切れ肉 100g玉ねぎ 小2分の1個(40g)しめじ 少々〇 日本酒 大さじ1〇 砂糖 小さじ2〇 しょう油 小さじ2テンヨ白だし 小さじ1水 50ccネギ 少々<作り方>① フライパンに〇の調味料を入れ、中火にかけます。肉をほぐしながら火を通し汁気が少なくなったら皿に...

焼き肉弁当

さっぱり!塩こしょう味の焼き肉弁当です。にんにくで香りをつけていますが(少しだけ、デス)ごくシンプルに塩とこしょうだけ、学生のお弁当でしたら、怒られますね、ご飯は米2合に、梅干1個を入れて炊き白ごまをちらしました。こちらもサッパリ、紅しょうがの卵焼き、<材料>卵 2個マヨネーズ 小さじ2紅しょうが 小さじ2米油 適量<作り方>① ボールに卵とマヨネーズを入れよく混ぜ、汁気を切った紅しょうがを入れま...

豚肉野菜巻き弁当

特売など、使い道の予定がないお肉を買ったときなど、調味液につけてから冷凍しています。日本酒とハチミツ、昆布茶を混ぜたものを常備しておき、100gの肉でしたら大さじ1で漬けます。ハチミツの酵素で肉が柔らかくなるので、お弁当に入れる肉料理には特におススメです。となりはだし巻き、切り口にめんたいマヨネーズを塗り、トースターで軽く焼き、青のりをのせました。ハチミツ昆布酒に漬けておいた豚肉の薄切りで、千切り...

鶏とナスのチリソース丼と揚げ夏野菜の卵焼き

暑い夏におススメのお弁当、チリソース丼と、なすときゅうりの素揚げの卵焼きです。ネギがたっぷりのピリ辛チリソースと、甘辛いしょう油味の玉子焼き(卵とじ)が食欲をそそります。今日は鶏肉がありましたので、なすと揚げました。前の晩に揚げておくと、朝、チリソースと和えるだけ、卵焼きも、揚げ野菜をタレで煮て、卵でとじたら(焼いたら)出来上がりです。ナスは半分の長さ(大きいものでしたら3分の1)に切り、放射線状...