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 16,2018 ごぼうサラダ READ MORE

 15,2018 揚げゴボウ(2)マリネ READ MORE

 14,2018 揚げゴボウ(1) READ MORE

 05,2018 パリパリ麺サラダ READ MORE

 29,2018 豚汁 READ MORE

ごぼうサラダ

揚げゴボウ(1)揚げゴボウ(2)マリネ3本あった、買い置きのゴボウ2日間で2本使いました残りの1本は定番の、ごぼうサラダにします我が家で人気のごぼうサラダ胡麻ソースに水切りヨーグルトをマヨネーズと同量入れますヨーグルトがしっかりと硬いので時間が経っても水っぽくなりませんお弁当にもおススメですバリエーションもイロイロ薄くスライスしたパプリカを入れて、カラフルに千切りにし、軽く塩をしてキッチンペーパー...

揚げゴボウ(2)マリネ

揚げゴボウ太めに切ってマリネにしますじっくり揚げたゴボウはごぼうの味が際立ちますシンプルだからこその味です道の駅で、かわいいパプリカを見つけました「あまピー」糖度が8~12度あってそのまま食べても美味しい、そうですこの「あまピー」さっと揚げてマリネにします作りたてのマリネゴボウを食べると「甘い!」揚げて旨みが凝縮されたのでしょうかごぼうを食べて甘い、と思ったのは初めて?「あまピー」は糖度の高さ、納...

揚げゴボウ(1)

立派な(個人的には、太さが基準)ごぼうを見るとつい買ってしまい在庫が3本くらいになるとあわてて調理します以前、夫が ごぼう茶を毎日のように作っていた頃毎日のように買っていた時の習慣が残っているようでゴボウは皮を残して洗い水にさらしませんぎっしりあるゴボウの栄養を丸ごと頂きます何より、アンチエイジング ♡ の特効薬らしいサポニンが、水にさらした時の黒い水だそうですごくごく細く切って揚げゴボウを作りま...

パリパリ麺サラダ

今夜の夕食はひとりらくぅ~にしてましたら娘からメール「あと30分」((((;゚Д゚)))))))確かに今日帰る予定ではありましたが都合が悪いからと日を変える連絡があったのが2日前もう少し早く教えてよ!今夜はあるものでと思っていた私じゃあ、急に帰ってくる娘もそれで良いんじゃない、と実家の母は言うでしょうそう、私もそう思うのですがついつい、「たまに帰ってくるんだから」と好きなモノを作って迎えたくなるんですよね、時間が...

豚汁

実家へ向かう車の中で娘が、「今夜とん汁たべたい!」と言いました。??「とん汁?」 と、私そこからしばらく「とん汁」派?「ぶた汁」派の話で盛り上がります。私は何の疑問も抱かず「ぶた汁」と言っていただけに、娘や夫が「とん汁」派なのに驚きました。娘は学校給食が「とん汁」だったから、自然と「とん汁」に変わったそうで、娘の意見は続きます。「ぶたって言い方って獣(けもの)感あって食べ物の呼び名にふさわしくない...