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 10,2019 真いわしの天ぷらマリネ READ MORE

 03,2019 骨まで柔かい真いわしの酢煮 READ MORE

 31,2019 旬の真だらのカリン揚げ READ MORE

 19,2019 カレー風味の塩サバで大根サラダ READ MORE

 18,2019 うるめいわしと高野豆腐のフライ READ MORE

真いわしの天ぷらマリネ

新鮮な真いわしで、天ぷら&マリネを作ります新鮮な真イワシです5~6センチ位と小ぶりなので、丸ごと揚げますね面倒なような魚の揚げ物ですが、市販の天ぷら粉を使うので意外と簡単!いわしを3%くらい(水1ℓに塩30g)の塩水で優しく洗い、ザルにあけますボールに受け、冷蔵庫で水気を切っておきますポリ袋に天ぷら粉(適量)とイワシを入れてまぶします身が柔らかいので、やさしく、やさしく市販の天ぷら粉を表示通りに溶き...

骨まで柔かい真いわしの酢煮

とても新鮮な真いわしを買いました栄養が豊富なことから「海の米」 「海の牧草」と言われるイワシビタミンDが豊富…糖尿病の予防、骨の強化カルシウムが豊富…骨粗しょう症の予防EPAが豊富…血栓の予防DHAが豊富…認知症の予防チロシンが含まれる…集中力を高める嬉しいことばかりですね今日は水は入れずに、日本酒とお酢で煮ます厚手のフタ付き鍋で煮ますが、もちろん圧力鍋でも...

旬の真だらのカリン揚げ

旬のタラ、こちら北陸では「スケトウダラ」(スケソウダラ)が売り場の多くを占めますが今日は「真だら」がお買い得!とても新鮮です高たんぱく低カロリーおまえにタラのミネラルには、身体の抗酸化力を高めてくれる働きがあるそうなので女性に嬉しいアンチエイジングが期待できますね柔らかいので、数日前から歯の具合が悪い夫にもピッタリですお鍋にしようかとも思いましたがおつまみにもピッタリの「カリン揚げ」にしました「イ...

カレー風味の塩サバで大根サラダ

作り置きの「カレー風味の塩サバ」を使った大根サラダです↓ポン酢をかけていただきました(^^♪「今夜どうしましょ」って時も「お弁当のおかず」にも、とても助かる「カレー風味の塩サバ」です↓...

うるめいわしと高野豆腐のフライ

コチラが「うるめいわしと高野豆腐のフライ」↓サクッとジューシー♡骨せんべいも添えて…「まいわし」に比べ脂肪の少ない「うるめいわし」そのままフライにしても美味しいのですが高野豆腐の含め煮を巻いたら、冷めてもふっくらいただけました大葉とフキの香りも、美味しさを引き立ててくれます...