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 07,2018 メインになる豆腐~クリームコーン・ベーコン・ネギ~ READ MORE

 04,2018 野菜たっぷり豆腐サラダ READ MORE

 24,2018 ごちそう厚揚げ、リニューアル READ MORE

 15,2018 クッキングシートの箱で麻婆豆腐 READ MORE

 31,2017 いなりの皮 READ MORE

メインになる豆腐~クリームコーン・ベーコン・ネギ~

ちょっぴり楽しいレシピです我が家では献立に困った時の、お助けメニュー!水切りをしていないのに水っぽさがなく豆腐のグラタンのような感じです具材で、こってりも、あっさりもバリエーションが広がるレシピです何だ?と思われそうクッキングシートで箱を折り器にします紙よりも折り目が付きにくいので、しかっりと折ってください。時間に余裕があるとき、箱を作っておくさのがオススメです<材料と作り方>(2人分)絹ごし豆腐...

野菜たっぷり豆腐サラダ

我が家のリビングがこんな状態に台風21号の接近に備えリビングにブルーシートを敷きベランダのオリーブの木や蘭etc.を大移動私は見ていただけですけどまだ風は強くありませんがこれからが心配です異常気象や台風で野菜が高いきゅうりが1本 98円ほうれん草は1把 298円安い野菜で献立を考える、といううのもいいかもしれませんねもやしにんにくの茎かいわれ大根安定した価格の代表野菜豆苗も人気がありますよねあとは人参と...

ごちそう厚揚げ、リニューアル

以前紹介した、ごちそう厚揚げ、より作りやすく、改良しました。複雑そうですが、厚揚げに切り込みを入れ、形を整えれば、あとは、卵液と具材を入れ、蒸し焼きに、調味液で蒸すので、短時間でも、厚揚げに味がしみます。ほんのり甘い塩味に、ショウガとニンニクの風味がアクセントになって、塩分少なめですが、おいしくいただけます。中に入れる具材で、いろいろ楽しめますよ!身近な素材で簡単に作れて、テーブルが華やかになりま...

クッキングシートの箱で麻婆豆腐

以前、クッキングシートで作った箱を、器にみたてて、豆腐や卵にソースをかけて、オーブントースターで焼きましたが、今日は、クッキングシートの箱を使って、ちょっと変わった麻婆豆腐を作ります。ぱっと見、何だかよくわかりませんよね、豆腐が1丁入っています。生卵が1個入るくらい、豆腐の真ん中をくり抜き、卵を割り入れます。皿にのせ(ラップをかけずに)、レンジ600wで4~5分、様子を見ながら、(卵黄が少し固まる...

いなりの皮

いなりの皮は多めに作って冷凍保存しておくと、いなり寿しはもちろん、蕎麦やうどんにのせたり(娘はそのまま食べますが・・)何かと重宝する作り置きの一品です。<材料>うす揚げ 20枚〇 本みりん 200cc〇 水 200cc〇 しょうゆ 60cc〇 砂糖(あればザラメ) 60g※ 半分の量で作るときは、水は200ccのまま、調味料だけを半量にします。油揚げは、大きめの鍋に湯を沸かし、油抜きをし流水で洗います。一枚ず...