• 娘からのリクエスト№1メニューが、ジャーマンポテト、ベーコンが定番ですし、ベーコンでも作りますが、今日はソーセージを入れて食べ応えをアップ!作り方は簡単、美味しさのコツは、じゃが芋をバターでじっくり焼き、カリカリの食感を出すこと、『お母さん、おいしかった』(うれしい!)『なんでこんなにカリカリなん?』「返しながらじっくり焼くから、」『ありがとう!』(まぁ、素直)『お母さんヒマけ?』「ん?、なんで?」... 続きを読む
  • 今月中旬の、採用試験にむけて帰省し、日々勉強にいそしむ娘は、ほとんど家から出ることもなく、リビングと自室の往復、動かなくても、お腹は空きますし、『スィーツ大好き!』 でも、『太りたくなぁ~い』体型を気遣う、ある日の食生活です。朝食の後、ヤンヤンつけぼーをペロリ、お昼ご飯は、茹でレタスとエリンギのサラダと、大葉と梅肉のアジフライ、大葉と梅肉のアジフライは、冷凍しておいたものを揚げるだけ、(とんかつや... 続きを読む
  • 今日も花盛り🌺小さい頃から、私がビックリするようなことを、よく言う娘ですが、今日は、『お雑煮たべたい!』(+_+)『お餅は揚げて!』(°_°)本日の最高気温は34℃の予想、何で今日なんだろう?まぁ幸い冷凍庫にお餅がありますし、鶏肉もある、エリンギも入れよう、だし汁もとってある、・・・で、一口食べた娘、『三つ葉と柚子の皮があった方がいいよね』(確かに彩りも香りもいいですよね)『わたし三つ葉好き』(知ってるけど、家... 続きを読む
  • 明日には落ちる花を切り、テーブルへ、ぱっと明るくなりました。今日は、新じゃがでコロッケを作ります。以前作った、【目指せ!イオンの焼きコロッケ】焼き!の通り、油で揚げないのでサッパリ・ヘルシー!とても美味しかったのですが、今夜はボリュームアップ、揚げました。タネのレシピは同じなのですが、焼くと揚げるでは、こんなにも違うのか!・・と、実感しました。別モノです。焼きコロッケのレシピの約3倍量で作りました... 続きを読む
  • 『大根たべたい!』と、娘、(おろし?)『なぁ~ん、煮たやつ』「おでん?」『えぇ~お母さんの味こくなるかもぉ~』『ふろふき大根がいい~』『柚子味噌かくるみ味噌ぉ~』そんなわけで、日中は外気が30℃を越える熱さ、夕飯にふろふき大根を作ることになりました。味噌も・・・💦さっそく下茹でから、大根の皮は少し厚めにむき、面取りをし、上下に浅く、十字に隠し包丁を入れます。皮は後で使います(箸休めの一品に)大根を入... 続きを読む

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