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 11,2019 簡単!手羽元の棒棒鶏 READ MORE

 01,2019 ラムケーキ READ MORE

 10,2019 真いわしの天ぷらマリネ READ MORE

 08,2019 手羽元で手軽に白湯(カブのスープ) READ MORE

簡単!手羽元の棒棒鶏

先日、私あてに大きな荷物が届きました段ボールが2つと小ぶりな箱が一つの、三段重ねです心当たりがなく、送り主を見ると「宮崎県青果市場連合会事務局」 ますます???箱を開け、封筒のお便りを読んで思い出しました「我が家の自慢料理」に応募していたのです優秀賞をいただきましたいゃぁ~どんどん物忘れがひどくなっていますたしか昨年末ごろでしたか?応募したれしぴは、コチラですでは「みやざきの旬の青果物」をご披露し...

ラムケーキ

混ぜて 丸めて チョコをコーティングするだけの簡単ラムケーキラム酒が入った、ちょっと大人向きですカステラの切落としが手に入ったときや、スポンジケーキを失敗した時?に是非どうぞ ‼ ...
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手羽元開きごまみそ焼き

鶏手羽元柚子味噌焼き...

真いわしの天ぷらマリネ

新鮮な真いわしで、天ぷら&マリネを作ります新鮮な真イワシです5~6センチ位と小ぶりなので、丸ごと揚げますね面倒なような魚の揚げ物ですが、市販の天ぷら粉を使うので意外と簡単!いわしを3%くらい(水1ℓに塩30g)の塩水で優しく洗い、ザルにあけますボールに受け、冷蔵庫で水気を切っておきますポリ袋に天ぷら粉(適量)とイワシを入れてまぶします身が柔らかいので、やさしく、やさしく市販の天ぷら粉を表示通りに溶き...

手羽元で手軽に白湯(カブのスープ)

白濁したスープが魅力の白湯スープ白湯(パイタン)は中国語で白(パイ)=白い、湯(タン)=スープ ですから「白湯スープ」では、意味が重複するんですね←最近まで知りませんでしたもう30年以上前に、京都で初めて食べた「水炊き」白いスープの中で揺れているのは、骨付き鶏もも肉のぶつ切りスープに塩と七味唐辛子を少し入れて、いただきました「おいしい!」 鶏のスープがこんなに美味しい!と、初めて思いました濃厚なスープ...