FC2ブログ

 15,2018 干しキャベツのメンチカツ READ MORE

 14,2018 手羽元でガイヤーン READ MORE

 13,2018 鶏もつのソース煮とゆず風味 READ MORE

 12,2018 彩りおでん種 READ MORE

 11,2018 味付け簡単!ナスとレンコンの肉巻き READ MORE

干しキャベツのメンチカツ

近所の道の駅の売り場を、冬キャベツが幅を利かせていますあれ、去年よりずいぶん多くない?まぁこれから白菜や大根と入れ替わるのでしょうが白菜を買うのを忘れキャベツ買って帰りました今日はキャベツのメンチカツを作るコトに最近、作り方を変えたらさらに美味しくなって、作り方も簡単になりましたよ変わったのはコチラ↓新鮮なキャベツ(左) と しなびたキャベツ(右) ではなく干したキャベツを使ったコトです何で? な...

手羽元でガイヤーン

先日作った「タイ式焼き鳥ガイヤーンの素」 2人前×2回分が、もう1回分残っています「鶏肉は手羽先や手羽元でも美味しく仕上がります」とありましたから手羽元の特売と出会えたら「作るぞ!」と、決めてました手羽元メガパック(1kg入り)100g 40円通常パック 100g 68円買い!ですよねまずは お湯洗い鶏肉300~400gとありますので手羽元6本(340g)使いました水気を拭いて骨にそって切り開きま...

鶏もつのソース煮とゆず風味

今日は「きんかん」を入れたモツ煮込みです何ででしょう、最近あまり見かけないんですよね 「きんかん」好きですが卵黄と同じくらいの栄養価と知ってから(そうですよね、卵になる前の状態ですから)ちょっと控えていましたが(つい食べ過ぎてしまって)(でもやっぱり)たまぁ~に食べたくなる久しぶりに見つけたので購入(でも、1パックに4個しか入っていないヨ)おまけに前より高い確か100g98円くらいでしたが、138...

彩りおでん種

肌寒くなってくると食べたくなる、と言うより作らねばと思うのが「おでん」です「立派な葉っぱ付きの大根」を見ると「そわそわ」します「作らねば」と言っても「イヤイヤ」ではなく「おでん」も鍋を囲む雰囲気も大好きです、が具材や見た目がマンネリになってしまうんですよねぇ~「おでんって、そんなもんじゃぁなぁい~」と、家族は言いますし、私もそう思います・・・が、今日はちょっと違いますよぉ~ チョットいつもの「はん...

味付け簡単!ナスとレンコンの肉巻き

半額! お買い得! 広告の品! なぁ~んてキャッチコピーに弱い私ついつい当てもなく買ってしまうコトがしょっちゅうデス今日もまた「下味付けて冷凍しておけば、使える使える」と、言い訳がましく特売の豚肉を購入とりあえず下味をつけます材料の10%の塩麹に日本酒を倍量くらい入れて伸ばし肉を広げてくぐらせ、ポリ袋などに入れ冷凍庫へ下味、塩麹だけ? 料理の巾がねぇ~ そんな時は「ハチミツ昆布酒」につけますハチミ...