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 24,2018 はじ麩の唐揚げ八宝菜 READ MORE

 23,2018 タンドリーぶりカマ READ MORE

 22,2018 しっとり焼き豚 READ MORE

 21,2018 手羽元唐揚げコチュジャンソース READ MORE

 20,2018 イカのカリン揚げ READ MORE

はじ麩の唐揚げ八宝菜

先日、取り寄せたはじ麩この、はじ麩 の食べ(噛み)応え好きですクセになります卵蒸しの次は唐揚げにして八宝菜の、肉の替わりに入れます中華と言うコトではじ麩を、八宝菜の調味スープで戻し大きめの、一口大に切って天ぷら粉で、カリッと揚げます外はカリッ中からスープの旨みが美味しい!あんが絡んで柔らかくなった、唐揚げもモッチリとして二度、美味しい!もちろん、はじ麩以外の麩でも麩の唐揚げ美味しく出来ます!<材料...

タンドリーぶりカマ

近所のスーパーの、鮮魚売り場で天然のブリのカマが4切れで298円!この時期の、天然ブリてっ脂のノリは・・・         期待できないでしょうがなにより新鮮で安い!パンチのあるタンドリーのソースに漬けグリルで焼くことにしますやはり、脂のノリは少ないですがさっぱりとした身にタンドリーのソースがよく合いますまずは、ブリのカマを洗い血合いがあれば、きれいに流します水気を拭き軽く塩をし、10分ほどおきます...

しっとり焼き豚

しっとりと柔かな焼き豚です火の通りが早く柔かなロース肉を使いますスライスしてサラダやラーメンにタレと辛子を添えておつまみにもしっとりと、柔らかいのでお弁当にも美味しい!色々使えて、便利な焼き豚です多めに作って冷凍保存が、おススメです<材料>豚ロース肉(塊) 1㎏砂糖 100gこしょう 小さじ2分の1ⓐ しょう油 2分の1ⓐ 日本酒 2分の1ⓐ みりん 4分の1ⓑ にんにく 20g (薄切り)ⓑ しょう...

手羽元唐揚げコチュジャンソース

甘辛のコチュジャンソースをからめナッツをまぶします出来立てのアツアツは、モチロンですが冷めても美味しい唐揚げです鶏の手羽元は以前、スパイシー手羽元の唐揚げでまとめて下ごしらえし冷凍しておいたものを使います必要分を、冷蔵庫で一晩解凍します片栗粉をつけ(開いた部分もていねいに)180℃の揚げ油で5~6分、カラリと揚げ油を切りますフライパンにコチュジャンソースを入れ  弱火にかけ、混ぜます(焦げないよう...

イカのカリン揚げ

県外の大学に通う娘から朗報が届きました今夜は、ワインで乾杯!グラスは娘のイタリア土産ですみんな大好きイカのカリン揚げカレー風味です揚げたてはモチロンですが冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリです!多めに揚げて、冷凍しておき凍ったまま、お弁当箱に入れます      <材料>イカ 1~2はい(皮をむき正味250g前後) 胴体のみ〇 日本酒 大さじ2〇 カレーパウダー 小さじ2〇 塩 小さじ1...